NHKで放送されている「今日の料理」
という番組でも紹介されている菜の花
を使ったレシピはどれも美味しそうですよね。
私も料理の勉強のために、家にいる
ときはたまにこちらの番組を見ること
があります。
菜の花を使ったレシピはこれまでに
たくさん紹介されていますが、紹介
されたなかでも人気のあるレシピ
ベスト5は以下の通りです。
1位 鶏むね肉のしょうが焼き
2位 フライパン煮豚
3位 豚肉のしょうゆ炒め
4位 蒸し鶏と菜の花のあえ物
5位 菜の花と鶏むねのサッと煮
以上が人気ベスト5のレシピです。
人気レシピをみてみると菜の花は
副菜にもよく使われていますよね。
そこで今回は、菜の花レシピで
イタリアンにも使える副菜と定番の
おひたし料理で失敗しない作り方に
ついてご紹介します。
菜の花レシピの変わり種イタリアンにも使える副菜
菜の花は副菜としてもよく使われて
おり、イタリアンでも意外と使われる
食材です。
イタリアンといえばパスタですが、
パスタとの相性が良い菜の花はとても
オススメです。
例えば、「菜の花とフレッシュトマトとスパゲッティ」
が美味しくてオススメのレシピです。
菜の花とフレッシュトマトとスパゲッティのレシピの詳細は、https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8396_
をご参照ください。
それから、「たけのこと菜の花のスパゲッティ」
も人気のあるレシピです。
たけのこと菜の花のスパゲッティのレシピの詳細は
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3450_
をご参照ください。
また、「あさりと菜の花のスープパスタ」
もとても人気があり、こちらのレシピは
子供でも美味しく食べれるので私もよく
作っています♪
あさりと菜の花のスープパスタのレシピの詳細は
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/16868_
をご参照ください。
それでは次に、菜の花のレシピで定番の
おひたしを作るときに失敗しない作り方
についてご紹介します。
菜の花レシピ定番のおひたしの失敗しない作り方
まずは用意する材料ですが、
菜の花200g
だし大さじ3
薄口しょうゆ大さじ1杯半
みりん小さじ1
白ごま少々
です。
作り方は簡単です。
菜の花の切り口を1㎝程切り落として、
水にくぐらせたら菜の花の根元を
水に15分程付けてから洗います。
そうすることで菜の花がパリッとなります。
次に、茎の硬くなっているところを
折り取ってください。
多めの熱湯に先程下ごしらえした
菜の花の半分の量を入れて箸など
で押さえ浸します。
菜の花が浮いてきたら裏返して浸し、
菜の花の葉の色がだいたい均等に
濃くなれば冷水に入れてください。
再度鍋のお湯が沸騰したら残りの
菜の花を入れて同じよう茹でましょう。
茹で終わったら水気を切り、3㎝ほどの
長さに菜の花を切ります。
そしてもう一度水気を切り、だしと
みりんと薄口醤油で作っただし割り
醤油の中に入れて10分以浸して少し
絞ったらお皿に入れてゴマを振れば
完成です。
とっても簡単に失敗無しで
作ることが出来るのでぜひ参考に
してください。
まとめ
菜の花を使った美味しいレシピは
今日の料理でもよく紹介される一品です。
菜の花は鶏肉や豚肉と相性が良いです。
今日の料理でも人気のレシピの上位に
入っています。
また、菜の花は副菜にもよく使われます。
意外とイタリアンにもよく使われ
相性が良いので人気です。
菜の花を使ったオススメのイタリアン
料理をご紹介しましたのでぜひ参考にしてください。
また菜の花のおひたしも人気があり、
作る方も多いですよね。
失敗しない菜の花のおひたしの作り方も
ぜひ参考にしてくださいね。
