スケールがないので、レシピを見ても分量が分からない。
材料の分量が分からないと本当に困りますよね。
でも、大丈夫です。
家に計量スプーン（大さじ）さえあれば、材料の分量が分かるのをご存知でしょうか？
それぞれの材料の大さじ一杯分が、大体何グラムかを覚えておけばいいのです。
そこで今回は、大さじ一杯は何グラムなのか、大さじの分量について紹介していきます。
また、材料別の大さじ一杯の分量もお伝えしていきます。
大さじ一杯が何グラムかを覚えておくだけでどんなレシピも安心！
材料の分量が大さじで分かると、いいのに・・・。
このように思っている方は多いのではないでしょうか？
実は、私もその一人です。
私はスケールを持っているので、正確な分量を量ることができます。
材料を載せるお皿だけの重さを量り、次に材料を載せたお皿の重さを量る。
最後に、「材料を載せたお皿の重さ」から「お皿だけの重さ」を引くと、材料の正確な分量が分かります。
でも、このような手順はとても面倒・・・。
ですので、大さじの一杯分のグラム数を覚えておくと、わざわざスケールで分量を量る手間が省けるんですね。
では、大さじ一杯は何グラムでしょうか？
基本的には、大さじ一杯は15gくらいです。
ただ、正確に言うと、計量スプーンの分量は、スプーンに入る容量であって、重さを示すわけではありません。
お手元の計量スプーンを見てください。
大さじのスプーンであれば、「15」という数字が書かれているはずです。
これは、大さじ一杯が15㏄（ml）ということを示しています。
㏄やmlは体積を表す単位で、水など液体の量を示す場合に使われます。
一方、gは質量（重さ）を表す単位で、粉や固形物の重さを示す場合に使われます。
ところが、gの場合は体積ではないので、物質（材料）によって重さが変わってくるのです。
つまり、「グラム」と表された材料をスプーンで量る場合、材料の種類によって重さ（グラム数）が異なってくるのです。
初心者はここから！塩大さじ一杯何グラムかを知っておこう
「大さじ一杯は15gくらい」というのは、あくまで目安です。
従って、よく使う材料が「大さじ一杯で何グラム」かを知っておく必要がありますね。
ここからは、大さじ一杯で何グラムかを、材料別に紹介していきます。
- 水・酢・酒： 大さじ一杯 15g
- しょう油・みりん・みそ： 大さじ一杯 18g
- 塩： 大さじ一杯 18g
- 粗塩： 大さじ一杯 15g
- 上白糖： 大さじ一杯 9g
- グラニュー糖： 大さじ一杯 12g
- 小麦粉： 大さじ一杯 9g
- 油・バター： 大さじ一杯 12g
同じ大さじ一杯でも、材料によってグラムに換算すると、重さがずいぶん異なってきますね。
尚、上記の数字ですが、表にしてキッチンに貼っておくと、便利ですよ。
一目で材料別の大さじ一杯の分量が分かりますから。
ちなみに、小さじ一杯は大さじ一杯の3分の1です。
例えば、塩小さじ一杯は、大さじ一杯 18gの3分の1の重さですから、6gとなるわけですね。
まとめ
今回は、大さじ一杯の分量と材料別の大さじの分量を紹介してきました。
材料の分量をいい加減にすると、お料理の味が決まらなかったり、余分な塩分や糖分の摂取につながったりします。
計量スプーンを使って、きちんと材料の分量を量るようにしましょうね！
